この蒸溜所は、冷却水に海水を使用する珍しい蒸溜所で、アイラ島の蒸溜所の中で最大の生産量を誇ることで知られています。
香りは、海辺にいるような心地よい潮風と共に、燻したハムやニシンを思わせるスモーキーなピート香りがしっかりと広がり、遅れて穏やかな麦芽の甘さ、レモンが現れます。
口に含むとなめらかで、ホワイトペッパーの小気味よいアクセントの後に、ピート、焚火で焼いた塩漬けハムを思わす味わいが広がり、続いてバニラクリーム、麦芽の甘みが現れます。
フィニッシュにレモンキャンディ、ジンジャーのスパイスが心地よく広がります。 ピートのインパクトがありつつも重すぎない味わいです
ぜひ、ストレート、ハイボールでお楽しみください。
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