赤霧島の原料のさつまいもは、九州沖縄農業研究センター都城研究拠点で開発された品種『ムラサキマサリ（紫優）』を使用されています。  ムラサキマサリに豊富に含まれるポリフェノールと焼酎麹が生成するクエン酸に反応して、もろみが真っ赤になることから「赤霧島」と命名され...