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今回は、手作りのぬくもり、アマルフィ産リモーネの魔法「レモンチェッロ プロフーミ デッラ コスティエーラ アマルフィ」です！
アマルフィ海岸の太陽と伝統の味わい
「レモンチェッロ プロフーミ デッラ コスティエーラ」は、地中海に面した美しいアマルフィ海岸で生まれるリモンチェッロの中でも、特別なこだわりと歴史を持つ一品です。
熟練した職人たちが手作りで仕上げるこのリキュールは、清々しいレモンの香りと、ほのかな苦味、そして優しい甘みが絶妙に調和しています。
一口飲めば、まるでアマルフィの輝く太陽の下にいるような気分にさせてくれるでしょう。
厳選された素材と地元へのこだわり
アマルフィの温暖な気候と肥沃な土地で育ったリモーネ（レモン）は、イタリアでも特に高い品質を誇ります。
このリモンチェッロのために使用されるリモーネは、地元農家がその日の朝に収穫したばかりの新鮮なものだけ。
毎日午後2時頃に届けられたレモンは、熟練の職人たちによってひとつひとつ丁寧に手作業で処理されます。
黄色い皮の部分のみを、わずか1mmの薄さで剥ぎ取るという緻密な作業が行われ、最も香り高いエッセンスを抽出します。
職人技と伝統製法
剥かれたレモンの皮はすぐに96.5%のピュアアルコールに漬けられます。
この漬け込みの過程で、レモンの皮から香りと風味がしっかりと引き出されます。
約1週間の時間をかけてエッセンスが抽出された後、蒸留水と砂糖を加えて完成するリモンチェッロ。
着色料や保存料、香料を一切使用しないこの製法は、アマルフィの伝統的なリキュールづくりを忠実に守り続けています。
自然が作り出す豊かな風味
このリモンチェッロの最大の特徴は、自然そのままの味わいです。
レモンのフレッシュな香りが口いっぱいに広がり、心地よい苦味が後味に残ります。
添加物を使用していないため、リキュールの中に緑色のオイル状のものや白い沈殿物、黒い浮遊物が見られる場合がありますが、これらは天然のレモン成分によるもの。
品質には全く影響がなく、安心してお召し上がりいただけます。
伝統と情熱を守る老舗の誇り
プロフーミ デッラ コスティエーラは、リモンチェッロを愛するすべての人に「本物の味」を届けるため、長年にわたり妥協のない製法を貫いてきました。
このブランドを手がけるマンスィ家は、家庭で親しまれてきた「母の味」としてのリモンチェッロを、現代に受け継ぎながらも1000年以上続く伝統的な手法に誇りを持っています。
特別なひとときを彩る一杯
「レモンチェッロ プロフーミ デッラ コスティエーラ」は、冷凍庫でしっかりと冷やして味わうのがおすすめです。
凍る寸前のキリッと冷えた状態で飲むことで、爽やかなレモンの香りが際立ち、甘みと苦味のバランスがより一層楽しめます。
そのままストレートで飲むのはもちろん、アイスクリームにかけたり、カクテルの材料として使用するのも素敵なアレンジです。
アマルフィの風景とともに
このリモンチェッロを口にするたびに、アマルフィ海岸の透き通った青い海や、丘陵に連なるレモン畑が目に浮かぶことでしょう。
地元の人々の情熱と自然の恵みが詰まったこの一杯で、日常に少しだけ贅沢な時間をプラスしてみてはいかがでしょうか。
贅沢なひとときを楽しむための特別なリキュール、「レモンチェッロ プロフーミ デッラ コスティエーラ」。
是非一度試してみてはいかがでしょうか。
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