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今回は、極上の味わい、究極の醸し「酔鯨 特別純米酒」です！
酔鯨 特別純米酒は、上質なお料理との相性を追求した、優雅で深みのある日本酒です。
こだわり抜いた製法により、ふくらみのある旨みと繊細なキレが調和し、余韻まで楽しめる特別な一本です。
原料米は産地や品種により異なる特性を持っていますが、その個性を見極め、細やかな仕込みともろみ管理を丁寧に行いました。
精米歩合を55%まで磨くことで、米本来の良さを引き立て、究極の品質を実現しました。
麹造りでは力強い麹を追求し、熊本酵母と鏡川の源流水との共演で、低温で時間をかけて丁寧に醸しました。
搾り後は低温のタンクで保管し、品質を維持しながら出荷量に合わせて適時瓶詰めされます。
酔鯨 特別純米酒は、香りは控えめでありながら、酔鯨特有の酸味が心地よく広がり、その奥深い味わいは食中酒として最適です。
料理との相性を大切にし、お食事を一層引き立てる上質な時間をお届けいたします。
素材への敬意と丹精込めた製法が詰まった酔鯨 特別純米酒をぜひお楽しみください。
是非一度試してみてはいかがでしょうか。
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