お酒通販の輸入酒のかめや-お酒情報満載ブログ

2023年10月13日金曜日

この輸入酒のかめやWEBショップ本店のブログで使われている、お酒関連の様々な用語や言葉、原料などを解説しています。

お酒に詳しくない人でも楽しめるように、専門用語や難しい言葉を分かりやすく説明しています。また、お酒を買う前に知っておくと、お酒選びに役立つ情報が満載です。

今回は、「ノンチルフィルタード」です。

ノンチルフィルタードとは、ウイスキーの製造過程において特定の工程を省略した製法を指します。

この表現は、ウイスキーのラベルにおいて「冷却ろ過をしていない」という旨が記載されています。

通常、ウイスキーは製造後に冷却ろ過と呼ばれる工程を経ています。

この工程では、ウイスキーを樽熟成後に一定の低温に冷却し、不純物を取り除くためにろ過を行います。

しかし、ノンチルフィルタードの製法では、この冷却ろ過の工程を敢えて省略します。

ウイスキーがノンチルフィルタードである場合、瓶詰め時に香味成分が含まれたままとなり、低温での保管によって析出するにごりや澱が生じる可能性があります。

一般的には、これらの不純物を防ぐために冷却ろ過が行われますが、ノンチルフィルタードでは敢えてそのプロセスを省いています。

その結果、ノンチルフィルタードのウイスキーは、ウイスキー本来の香りや味わいをより豊かに楽しむことができます。

これは、樽での熟成過程で得られた特有の風味やニュアンスが、ろ過による影響を受けずにそのまま残るためです。

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