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今回は、喉を駆け抜ける、芳醇な辛口「香住鶴 生もと辛口」です！
香住鶴「生もと辛口」1800ml – 伝統製法が生み出す深みある味わい
伝統の「生もと造り」による奥深い味わい
香住鶴「生もと辛口」は、兵庫県の老舗酒蔵・香住鶴株式会社が誇る一本。
最大の特徴は「生もと造り」という伝統的な製法によって醸造されている点です。
この製法は、自然界に存在する乳酸菌を活用して酒母を育成するため、通常の速醸もとよりも長い時間と手間がかかります。
その結果、力強く奥深い味わいが生まれ、しっかりとした旨味を持ちながらもキレの良い辛口に仕上がります。
確かな辛口 – 日本酒度+7のシャープなキレ
この酒の辛さを示す日本酒度は+7。
一般的に+3以上が「辛口」とされる中で、かなりシャープな部類に入ります。
ただし、ただ辛いだけでなく、生もと造り特有のまろやかな酸味が旨味を引き立て、バランスの取れた味わいを楽しむことができます。
温度帯で変化する楽しみ方
香住鶴「生もと辛口」は、冷やから熱燗までさまざまな温度帯で楽しむことができる柔軟性を持っています。
冷酒（5〜10℃）：すっきりとしたキレが際立ち、シャープな飲み口に。暑い季節に最適。
常温（15〜20℃）：旨味と酸味がバランスよく感じられ、穏やかな口当たりに。
ぬる燗（40℃前後）：生もと造り特有のコクが広がり、料理との相性がさらに高まる。
熱燗（50℃前後）：力強い味わいが際立ち、寒い季節にぴったりの飲みごたえ。
料理との相性 – 脂の乗った魚や濃い味付けの料理に最適
しっかりとした辛口のため、食中酒として幅広い料理と合わせやすいのも魅力です。特に以下のような料理とは抜群の相性を見せます。
刺身（ブリ、マグロの中トロ）：脂の甘みを辛口のキレが引き締める。
すき焼き：割り下の甘辛さと酒の酸味が絶妙なバランスを生む。
カニ料理：兵庫県・香住ならではの松葉ガニとの相性は言うまでもなく抜群。
焼き魚（穴子の白焼き、タラの白子焼き）：香ばしさと酒のコクが調和する。
中華料理（回鍋肉、麻婆豆腐）：濃厚な味付けに負けない飲みごたえ。
数々の受賞歴が証明する品質の高さ
香住鶴「生もと辛口」は、国内外の酒類コンテストでも高く評価されています。
たとえば、Kura Masterのクラシック酛部門での受賞や、全国燗酒コンテストでの金賞など、数々の栄誉に輝いています。
これは、生もと造りによる深い味わいと高い完成度が評価されている証といえるでしょう。
まとめ
香住鶴「生もと辛口」1800mlは、伝統的な生もと造りが生み出す深みのある味わいと、日本酒度+7のシャープな辛口が特徴の一本です。
冷やから燗まで幅広い温度帯で楽しめ、脂の乗った魚や濃い味付けの料理との相性も抜群。
さらに数々の受賞歴が示す品質の高さも魅力の一つです。
日本酒好きの方はもちろん、食中酒としても楽しめる一本として、とてもおすすめのお酒です。
是非一度試してみてはいかがでしょうか。
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