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今回は、時を刻み、忍耐が生んだ至高の一杯「越ノ忍 10年 ピュアモルト ミズナラフィニッシュ」です！
「SHINOBU」とは、日本語で「忍耐」を意味し、その言葉には侍精神の一端が宿ります。
時の流れにじっと耐え、最良の瞬間を迎えるというその精神は、最高のウイスキーを生み出すプロセスに通じています。
越ノ忍の創設者、宇佐美健氏は20年以上にわたるビールとウイスキーづくりの経験を持つ熟練のブルワー。
日本初の瓶内二次発酵熟成製法を導入したことでも知られ、クラフトビール醸造所「新潟麦酒」を設立しました。
地元新潟の豊かな清水を使い、スピリッツ愛好家へ至高のウイスキーを届けることを夢見た彼の想いが「越ノ忍」という名のウイスキーに結実しました。
10年の時を経て完成したピュアモルトウイスキーは、ミズナラ樽での熟成により、上品で洗練された味わいを実現しています。
樽由来のフレッシュな花蜜とバニラの香りが鼻をくすぐり、続いてウッディーな香りが心地よく広がります。
すっきりとした水飴のような甘さが特徴で、口に含むと花蜜と軽いシトラスのフルーティーな味わいが調和。
ミディアムなコーヒーノートとミズナラオークが重なり、最後には水飴のような甘みが長く余韻を残します。
この特別なウイスキーは、時間をかけて味わうにふさわしい逸品です。
是非一度試してみてはいかがでしょうか。
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