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今回は、100年以上の歴史が生んだ、果実の美味しさをそのままに「マスネ クレーム ド フランボワーズ」です！
クレーム・ド・フランボワーズは、フランボワーズ（ラズベリー）の持つ甘酸っぱさと芳醇な香りを存分に楽しめるフランス産の高級リキュールです。
このリキュールの特徴は、その上質な果実感と滑らかな甘みです。
フルーティーでありながらも自然な酸味がバランスを保ち、軽やかな飲み心地を実現しています。
このリキュールを生み出しているのは、1870年創業のフランス・アルザス地方を拠点とする老舗メーカー、マスネ社です。
マスネ社は、中世以来の伝統を受け継ぎながらも、常に品質と技術の革新を追求し続けています。
同社は、オードヴィ（ブランデーの一種）とリキュールの分野で世界的に評価されており、現在では、アルザス地方のバッセンベルクの主力工場の他に、ヴィレ渓谷の入り口に最先端の設備を備えた工場を構え、さらなる生産体制の充実を図っています。
マスネのクレーム・ド・フランボワーズは、その製造プロセスにおいて特別な「トリプルクリーム」製法を採用しています。
通常のリキュール製造よりも3倍の量の果実を使用するこの製法は、果実本来の味わいを最大限に引き出し、豊かなフランボワーズの風味を提供します。
さらに、色素や香料、安価なホワイトワインアルコールなどの添加物は一切使用しておらず、純粋な果実の自然な味わいを楽しむことができます。
この「トリプルクリーム」製法は、マスネ社が長年培ってきたオードヴィの製造技術と、果実を丹念に選び抜く厳しい基準の賜物です。
アルザス地方は、特にフランスの中でも良質な果実を育む地域として知られ、そこで収穫された新鮮なフルーツは、マスネの製品において重要な役割を果たしています。
こうした自然環境に支えられた原料と、マスネ社の伝統技術が融合した結果、他にはない味わい深いリキュールが生まれているのです。
マスネ社は、1913年にフランボワーズを独自の製造法でスピリッツに仕上げたことをきっかけに、その名を広めました。
この技術革新により、マスネのフルーツ・ブランデーの生産量は飛躍的に増加し、世界的な評価を確立。
今では、フルーツを使用したオードヴィやリキュールの生産で一流の地位を築いています。
マスネ社は、創業以来、数々の国際的な賞を獲得してきました。
その中でも特に評価されているのが、ポール・ボキューズのためにプライベートブランドを生産している点です。
これは、マスネ社の製品がプロフェッショナルにも高く評価されていることを証明しています。
また、クレーム・ド・フランボワーズだけでなく、カシス、ペッシュ、ポワール・ウィリアムスなど、多様な果実を使用したオードヴィやリキュールも、甘美な味わいで知られ、世界中で愛されています。
マスネの製品が高く評価される理由の一つに、フランス・アルザス地方の優れた自然環境が挙げられます。
アルザス地方は、果物の栽培に適した気候条件を備えており、この地で育つフランボワーズや他の果実は非常に高品質です。
マスネ社は、こうした厳選された果実を使用し、品質に妥協することなく、フレッシュな果実の風味を忠実に再現したリキュールを生産しています。
マスネ クレーム ド フランボワーズは、そのまま飲んでも美味しく、特にデザートやカクテルに使用することで、その風味が一層引き立ちます。
例えば、シャンパンやスパークリングワインと合わせて、爽やかな「キール・ロワイヤル」を楽しんだり、バニラアイスクリームにかけて贅沢なデザートに仕上げるのもおすすめです。
もちろん、チョコレートやベリー系のデザートとの相性も抜群です。
香り豊かで甘酸っぱいフランボワーズの風味が、様々なシーンで楽しめる一品です。
オードヴィは、「生命の水」を意味するフランス語で、元々は不老長寿の薬として錬金術士たちによって開発されました。
この伝統的なスピリッツは、ブランデーの一種であり、果実のエッセンスを凝縮した濃厚な味わいが特徴です。
マスネ社は、このオードヴィの製造技術を磨き続け、世界最高水準の品質を提供しています。
是非一度試してみてはいかがでしょうか。
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