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今回は、数百種類のリンゴが織りなす、豊かな味わい「シャトード ブルイユ フィーヌ カルバドス」です！
フランス・ノルマンディー地方に位置するペイドージュは、カルバドスの最高峰とされる地域。
その中心にそびえる歴史的なシャトードブルイユは、17世紀から続く由緒あるシャトーで、長年にわたり伝統を守り続けながら、最高品質のカルバドスを生み出してきました。
その代表作ともいえる「シャトード ブルイユ フィーヌ カルバドス」は、シャトーの誇りを体現したアイテムです。
このカルバドスは、厳選された数百種類にも及ぶリンゴを使用して作られます。
ノルマンディーの豊かな土壌と気候が育むリンゴは、フルーティな香りと絶妙な酸味を備え、まさにこの地域特有の味わいを表現しています。
収穫されたリンゴは丹念に圧搾され、じっくりと発酵させることで、自然の甘みと深い風味を引き出します。
その後、伝統的な蒸留方法で二度蒸留され、原酒は選び抜かれたリムーザンやトロンセ産のオーク樽で数年にわたり熟成されます。
この熟成プロセスにより、豊かな香りとまろやかな味わいが一層引き立てられます。
「フィーヌ・カルバドス」は、シャトードブルイユのラインナップの中でベーシックなアイテムとされていますが、その魅力は決して基本にとどまりません。
リンゴの新鮮なアロマとフルーティさ、そしてペイドージュ特有の骨太なボディが一体となり、深みのある味わいを楽しめます。
飲み方においても、その万能さが際立ちます。
ストレートで味わえば、しっかりとしたコクと長く続く余韻を感じられ、少量の水を加えることで、そのアロマがより一層引き立ちます。
また、カクテルのベースとしても優れたパフォーマンスを発揮し、フルーツの風味を活かした様々なドリンクに深みと洗練さを加えます。
シャトードブルイユの魅力は、その味わいだけにとどまりません。
シャトー自体も、フランスの歴史と文化を感じさせる場所です。
数世紀にわたる歴史を持つこのシャトーは、重要文化財に指定されるほどの豪奢な建築物で、格調高いテイスティングルームは訪れる者にその歴史の重みを実感させます。
シャトードブルイユでは、カルバドスの製造においても昔ながらの製法にこだわり続けています。
現代的な大量生産を行わず、少量生産を守り、ひとつひとつ丁寧に時間をかけて蒸留・熟成を行います。
この手間暇を惜しまない姿勢こそが、シャトードブルイユのカルバドスを特別なものにしている要因の一つです。
特にリムーザンやトロンセ産のオーク樽を使用して熟成させることで、カルバドスは独特のスパイシーさとバニラのニュアンスが加わり、非常に複雑で豊かな風味が育まれます。
これにより、「フィーヌ・カルバドス」はまろやかさの中に深みを感じる極上の一杯に仕上がります。
この「シャトード ブルイユ フィーヌ カルバドス」は、何世代にもわたる職人たちの情熱と、ノルマンディーの風土が生み出した芸術品ともいえる逸品です。
クラシックなスタイルを守りながらも、時代を超えて愛され続けるその味わいは、初心者から上級者まで幅広いカルバドス愛好家に支持されています。
シャトードブルイユの手掛けるフィーヌ・カルバドスで、フランスの豊かな歴史と伝統、そして果実の魅力を存分に味わってください。
是非一度試してみてはいかがでしょうか。
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