葡萄の収穫は、9月の中旬に行い、葡萄が傷がつかないよう小さな箱を使って収穫し、セラーに運ばれた葡萄を厳しく選別します。
除梗した後、温度コントロールされたステンレスタンクで醗酵させます。
紫がかかったルビーレッド。
イチゴやマラスキーノチェリーのフルーティーな香りと、バラの蕾やスミレを思わせる花の香りが混ざり合っています。
口当たりはソフトで、かすかにやわらかなタンニンが感じられます。
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