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今回は、海風とフロールが織りなす極上の一杯「アルマセニスタ フィノ デル プエルト」です！
ルスタウ社は1896年創業のスペイン屈指のシェリーメーカーで、「アルマセニスタシリーズ」は同社と小規模生産者が共同でリリースする、少量生産の高品質で個性豊かなプレミアムシェリーです。
国内外で高い評価を獲得しているこのシリーズのシェリーは、それぞれの生産者の特色が生かされています。
この「フィノ デル プエルト」は、エル・プエルト・デ・サンタ・マリアに位置するホセ・ルイス・ゴンザレス・オブレゴン氏のボデガで熟成されています。
143個の樽で構成されたソレラシステムで、沿岸から吹く風が最適な環境を保ち、フィノ・シェリーの製造に理想的な条件を提供しています。
平均熟成期間は5年間です。
このシェリーは、ピリッとした風味と豊かなフロールのアロマが特徴の辛口です。
繊細な味わいの中にヨードのようなミネラル感があり、余韻にはナッティーな香ばしさが長く残ります。
ドライで繊細なボディと、海沿いのフレッシュな香りが感じられ、フロールの風味が心地よく続きます。
アルマセニスタとは、シェリーを熟成させるが自社で商品化しないボデガのことで、ルスタウ社がその高品質のシェリーを商品化しています。
ラベルにはどこの誰が熟成させたかが記載されており、ソレラシステムの樽の数が示されています。
フィノ・デル・プエルトは、花や栗、アーモンド、新鮮な海風の香りが特徴で、全粒パンやパルメザンチーズのようなツンとした風味の辛口です。
冷やして食前酒や食中酒としてお楽しみいただけます。
是非一度試してみてはいかがでしょうか。
■その他、人気のキーワード
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