リンゴの記憶に、スパイスとウッドの彩りを　シャトーデュブルイユ 15年：700ml [73006][#輸入酒のかめや]

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今回は、ウッディな香りとビターな余韻が描く、カルヴァドスの新境地「グレンマレイ 12年シャトーデュブルイユ 15年」です！

シャトー・デュ・ブルイユ 15年は、フランスのペイドージュ地方が誇るカルヴァドスの魅力を存分に堪能できる一本です。

その熟成年数に裏打ちされた深みと、個性的な味わいが特徴で、カルヴァドス愛好家にとって興味を引く存在と言えるでしょう。

グラスに注いだ瞬間の香り立ちは控えめで、最初の印象としては穏やかさが際立ちます。

しかし、時間をかけて空気と馴染ませると、その奥行きが徐々に現れてきます。

革や燻した木を思わせる渋い香りが中心となり、湿った草木のようなナチュラルなニュアンスも漂います。

完熟リンゴの甘さは控えめで、むしろアーモンドやカカオ、干し柿のような落ち着いた要素が際立ちます。

さらに、20分ほど空気に触れさせることで、アニスやシナモンのスパイス、そして独特なワサビのようなハーバルな香りが立ち上がり、複雑な表情を見せてくれます。

一口目のアタックでは、わずかにセメダインやワックスを思わせる刺激的な要素が感じられるものの、飲み進めるとともに全体のバランスが見えてきます。

最初に樽由来の渋みが目立つものの、飲み込む瞬間にはアプリコットのような甘さが一瞬だけ舌に残るのが印象的です。

果実味やヴァニラの要素は控えめで、アルコール感がやや強く、刺激的に感じられる一方、そのスパイシーでウッディな余韻は、熟成年数に相応しい複雑性を感じさせます。

余韻は中程度ながらも、木のニュアンスやビターさが鼻を抜け、全体としてシンプルながらも力強さを伴う仕上がりとなっています。

フルーツとのペアリングよりも、シガーやビターな風味を持つフードとの相性が良い印象で、特にウッディでスパイシーな味わいを好む方にはうってつけの選択肢と言えるでしょう。

同じペイドージュ地方の他のカルヴァドス、例えばクリスチャン・ドルーアンやアドリアン・カミュの15年熟成品と比較すると、果実味やヴァニラの香りは控えめですが、ビターでしっかりとした風味を求める方には適しています。

価格帯も比較的手頃で、シャトー・デュ・ブルイユのスタンダードな一面を知るにはちょうど良いボトルです。

カルヴァドスの奥深さを探求したい方や、スパイシーでウッディな味わいに興味のある方にとっては、新たな発見を提供する一本となるでしょう。

時間をかけて香りを引き出しながら、グラスの中で変化していくその表情をぜひ楽しんでみてください。

是非一度試してみてはいかがでしょうか。

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