飲むたびに広がる、ニュージーランドの大地の記憶 プロフェッツロック ホーム ピノノワール：750ml [B2341][#輸入酒のかめや]

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今回は、冷涼感と深みが奏でる至高のハーモニー「プロフェッツロック ホーム ピノノワール」です！

ニュージーランド屈指のワイン産地、セントラル・オタゴ。

その魅力と可能性を最大限に引き出すワイナリー「プロフェッツ・ロック」から、ブランドのフラッグシップとも言える逸品「ホーム ピノ・ノワール」をご紹介します。

このワインは、凝縮感のあるアロマとシルキーな舌触り、冷涼なテロワールを活かしたエレガントな仕上がりで、多くのワイン愛好家を魅了し続けています。

卓越したワインメーカーとワイナリーの物語

プロフェッツ・ロックは、1999年にニュージーランドの「次なるブルゴーニュ」として注目を集めるセントラル・オタゴに設立されました。

創業から数年後の2005年、現在の醸造長ポール・プジョル氏が加わり、ワイナリーの品質と評判を飛躍的に向上させました。

ポール・プジョル氏は、ニュージーランドの名門リンカーン大学で栽培学と醸造学を修めた後、フランス、イタリア、スペイン、アメリカなど世界各地のワイナリーで経験を積んだ人物です。

特にフランスのブルゴーニュ地方での経験が深く、セントラル・オタゴのテロワールにその知識と情熱を注ぎ込んでいます。

英国の著名評論家ジャンシス・ロビンソン氏が彼を「いずれ世界のワイン界をリードする逸材」と評するほど、ポール氏の才能と努力は世界的に認められています。

テロワールの個性を体現する畑

プロフェッツ・ロックは、セントラル・オタゴの中でも特に温暖なベンディゴ地区に2つの自社畑「ホーム・ヴィンヤード」と「ロッキー・ポイント・ヴィンヤード」を所有しています。

さらに、ピサ・レンジ地区の「コプワイ・デルタ・ヴィンヤード」からもブドウを供給。

これらの畑はすべて昼夜の寒暖差が大きく、内陸特有の冷涼な気候がブドウに独特の風味と凝縮感を与えています。

ホーム・ヴィンヤード

標高320～400mの北向き斜面に位置するこの畑は、片岩と石英が混ざる珍しい土壌が特徴。

日中の豊かな日照と夜間の冷涼さがバランスの取れたワインを生み出します。

この地で育まれたピノ・ノワールは、深みのあるフレーバーとフレッシュさが見事に調和しています。

ロッキー・ポイント・ヴィンヤード

石の多い痩せた土壌を持つ急斜面の畑で、標高226～351mに位置します。土壌が持つ熱保持能力がブドウの成熟を助け、凝縮感と豊かさのある果実が育ちます。

この畑のピノ・ノワールは、ダンスタン湖沿いの区画から造られる特別なワイン「インフュージョン・ピノ・ノワール」にも使用されています。

丁寧で繊細な醸造プロセス

プロフェッツ・ロックのワイン造りは、自然酵母を用いた発酵や最低限の抽出など、テロワール本来の個性を尊重したアプローチが特徴です。

ピノ・ノワールは樽で熟成させた後、ノンフィルターで瓶詰めし、さらにセラーでの熟成を経てリリース。

これにより、ワインには深みと複雑さが加わります。

白ワインであるピノ・グリやリースリングについても、全房圧搾による丁寧な醸造を行い、樽でゆっくりと発酵・熟成させることで、果実の純粋な味わいを最大限に引き出しています。

世界的な評価を受ける理由

プロフェッツ・ロックのワインは、セントラル・オタゴ特有の豊満なスタイルに独自のエレガンスを加えた点で高く評価されています。

その品質の高さは世界中のレストランでも採用されており、ジャンシス・ロビンソン氏をはじめとする評論家たちからも絶賛されています。

さらに、プロフェッツ・ロックはシャンボール・ミュジニーの名醸造家フランソワ・ミエ氏とのコラボレーションを通じて、特別な限定キュヴェを発表。

ワイン愛好家の注目を集める存在となっています。

プロフェッツ・ロック ホーム ピノ・ノワールを味わう

このワインは、深いアロマと繊細なタンニン、冷涼感が見事に融合した味わいが特徴です。

グラスに注ぐと、赤系果実の香りとスパイスのニュアンスが広がり、口に含むと滑らかな質感と長い余韻が楽しめます。

特別なディナーや記念日に最適な1本として、ぜひご堪能ください。

プロフェッツ・ロック ホーム ピノ・ノワールは、セントラル・オタゴの自然と情熱が注ぎ込まれた、唯一無二のワインです。

是非一度試してみてはいかがでしょうか。

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