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今回は、フレッシュな酸味とリッチな香りの完璧なバランス「ロバートモンダヴィ プライベート セレクション シャルドネ(白)」です！
ロバート・モンダヴィ プライベート セレクション シャルドネは、海風に育まれるカリフォルニア沿岸の特別なぶどう畑で生まれました。
冷涼な気候で栽培されたシャルドネぶどうは、ゆっくりと成熟し、柑橘系のフレッシュな酸味と、トロピカルフルーツや熟したメロンの甘い香りを育みます。
その中にはスパイスの微かなニュアンスが加わり、味わいにさらなる深みを与えています。
ワインの約4分の1の果汁はフレンチ・オーク樽で発酵させ、繊細で複雑な味わいを引き出しています。
一方で、残りの果汁はステンレスタンクで発酵を行い、果実味を生かしたフルーティな個性を保ちます。
また、半分の果汁は特別なマロラクティック発酵を施し、リッチでクリーミーなテクスチャーをもたらします。
この手間を惜しまない製法により、一本のボトルに驚くほどの複雑さと調和が生まれます。
グラスに注ぐと、洋ナシや焼きリンゴのフルーティーで芳醇な香りが広がり、オーク樽由来のバニラやハチミツの滑らかで甘やかなアロマが続きます。
一口含むと、フルーティな味わいとともに、柔らかな酸味とリッチなコクが絶妙なバランスを奏でます。
サーモンやカジキのグリル、クリームソースを使ったチキン料理と特に相性が良く、食事を豊かに彩ります。
1960年代、カリフォルニアに革新をもたらしたロバート・モンダヴィ氏の挑戦は、今日のカリフォルニアワインの礎となりました。
当時、質の低いジャグワインが主流だった中で、彼はこの地で世界最高のワインを造るという夢を抱きました。
低温発酵、ステンレスタンクの使用、そしてフレンチ・オーク樽の導入といった先進的な手法をいち早く取り入れ、カリフォルニアワインに新たな価値を創出しました。
1979年には、ボルドーの名門シャトー・ムートン・ロートシルトと協力して「オーパス・ワン」を発表。
カリフォルニアとボルドーの最高の技術と文化を融合させるというビジョンを実現し、世界中から称賛される結果を生み出しました。
ロバート・モンダヴィ・ワイナリーでは、ワイン造りのすべての工程において、革新と伝統の融合を追求しています。
重力を利用してぶどうやワインを丁寧に移動させる「グラヴィティ・フロー」の採用は、果実の繊細な個性を損なわないための象徴的な取り組みです。
また、「フレンチ・オーク製発酵タンク」を導入するなど、常に進化を続ける姿勢は、モンダヴィならではの特徴です。
これらの技術によって、ぶどう本来の個性を最大限に引き出し、エレガントで深みのある味わいを実現しています。
ロバート・モンダヴィ氏は、「ワイン造りは芸術であり文化である」と語り、その哲学をナパ・ヴァレー全体に広めました。
彼が創設した音楽祭「サマー・フェスティバル」は、今や地域の象徴的なイベントとなり、ナパ・ヴァレーを訪れる多くの人々に感動を与えています。
また、文化や芸術活動への支援、医療分野への貢献など、多岐にわたる取り組みは、彼の偉大な遺産として語り継がれています。
ロバート・モンダヴィ プライベート セレクション シャルドネは、単なるワインではありません。
一杯の中に込められたぶどうの個性、ワイン造りの革新、そして文化と芸術への情熱をぜひ体感してください。
是非一度試してみてはいかがでしょうか。
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