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今回は、甘美な余韻、シルキーな口当たり「タムデュー 12年」です！
シェリー樽が生み出す芳醇なシングルモルト
タムデュー12年は、スコットランド・スペイサイド地方のタムデュー蒸留所が手掛けるシングルモルトウイスキーです。
シェリー樽100％熟成というこだわりが詰まった一本で、芳醇な香りとリッチな味わいが楽しめます。
本記事では、その特徴や飲み方、おすすめのペアリングについて詳しくご紹介します。
タムデュー蒸留所の歴史とこだわり
タムデュー蒸留所は1897年に創業され、長い歴史の中でシェリー樽熟成に特化したウイスキー造りを続けてきました。
特に、スペインのヘレス産シェリー樽のみを使用することで、他のスペイサイドモルトにはない深みのある風味を生み出しています。
蒸留所のこだわりは、「最良のウイスキーを造るためには、最良の樽を使うべき」という信念に基づいており、シェリー樽の選定にも細心の注意を払っています。
タムデュー 12年の製法と熟成
タムデュー12年は、ファーストフィルとセカンドフィルのシェリー樽を使用して熟成されています。
これにより、アメリカンオーク由来のバニラやキャラメルの甘さと、ヨーロピアンオーク特有のスパイス感が絶妙に調和しています。
また、ノンチルフィルター製法を採用しており、ウイスキー本来の風味を損なうことなく、よりオイリーでリッチなテクスチャーを実現しています。
香りと味わいの特徴
香り
メープルシロップやレーズンの濃厚な甘さ
ダークチョコレートやカカオのビターなニュアンス
ドライフルーツとシナモンのスパイス感
味わい
口に含むと、バナナやベリージャム、ビスケットのような風味が広がる
クリーミーでシルキーな口当たり
ほのかにピートスモークが感じられる
余韻
甘みとスパイスが長く続き、心地よい余韻を残す
おすすめの飲み方
タムデュー12年のシェリー樽由来のリッチな風味を最大限に楽しむには、以下の飲み方がおすすめです。
ストレート
ウイスキーの個性をしっかりと味わいたい方には、ストレートでの飲み方がおすすめです。
グラスに注いで数分置くことで、香りがより豊かに広がります。
ロック
氷を加えることで、甘みが引き立ちつつ、スパイス感がやや抑えられ、バランスの取れた味わいになります。
ハイボール
爽快感を楽しみたい方には、ハイボールもおすすめです。
炭酸の泡とともに、シェリー樽由来の甘さがより引き立ちます。
相性の良いペアリング
タムデュー12年の濃厚なシェリー樽の風味は、さまざまな料理やスイーツと相性が抜群です。
チョコレート：ダークチョコレートやビターチョコと合わせると、ウイスキーのカカオ感がより際立ちます。
ドライフルーツ＆ナッツ：アーモンドやクルミ、レーズンやイチジクなどのドライフルーツと合わせると、シェリー樽の甘みとの相乗効果が生まれます。
チーズ：ブルーチーズや熟成チーズとペアリングすることで、濃厚な味わいがさらに引き立ちます。
まとめ
タムデュー12年は、シェリー樽熟成の魅力を存分に味わえる一本です。
甘みとスパイス、ほのかなピートスモークが調和した豊かな風味は、ウイスキー初心者から愛好家まで幅広く楽しめるでしょう。
ぜひ、自分好みの飲み方やペアリングを見つけて、その奥深い味わいを堪能してください。
是非一度試してみてはいかがでしょうか。
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