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今回は、大地の力が宿る、深い味わいを「デパズプランテーション」です！

マルティニーク島のペレ山の麓、美しい火山灰質の大地に広がるサトウキビ畑。

ここで育まれるサトウキビから生まれる「デパズプランテーション」は、350年以上にわたる伝統と革新、そして自然との深い調和が生んだ特別なアグリコール・ラムです。

デパズプランテーションは、島の豊かな自然の中で生まれました。

火山灰を含む肥沃な土壌で育ったサトウキビは、他では得られない特別な風味を持っています。

この特別な環境で収穫されたサトウキビは、搾汁後、サーマルタンクで一定速度の発酵を管理されながら丁寧に処理されます。

蒸留には、2基の異なる特性を持つ蒸留塔が使用され、それぞれの塔で生まれる原酒が絶妙なバランスでブレンドされます。

この技術と手間が、他のラムにはない複雑で深い味わいを実現しています。

ブレンドされた原酒は、ステンレス製の大型タンクでさらに安定化された後、3年間オーク樽でじっくりと熟成されます。

完成したデパズプランテーションは、豊かな香りと深い味わいが特徴です。

繊細なバニラやココナッツチョコレートの香りに始まり、プルーンやココアの芳醇な風味、さらにシナモンやナツメグといったスパイシーなアクセントが余韻を彩ります。

一口飲むごとに、まるでマルティニーク島の自然を旅しているかのような体験を味わえます。

デパズ蒸留所の歴史は1651年に遡ります。

マルティニーク島北西部のサン・ピエールの町で、長い間地域社会の重要な一部として機能してきました。

しかし、1902年、ペレ山の噴火により蒸留所は壊滅的な被害を受けます。

創始者の系譜に連なるビクター・デパズ氏が唯一の生存者として蒸留所を再建し、その後、今日のような輝かしい復興を遂げました。

ペレ山の噴火で生じた火山灰は、結果として土壌をさらに肥沃にし、独特の力強さと複雑さを持つラムを生む基盤となりました。

これにより、デパズのラムは「アグリコール・ラムのグランクリュ」という名声を得るに至ったのです。

デパズプランテーションは、そのままストレートで味わうのはもちろんのこと、カクテルのベースとしても活躍します。

シンプルなトニック割りから、ラムオールドファッションのようなクラシックなカクテルまで、幅広い楽しみ方が可能です。

どの飲み方でも、豊かな香りと深い味わいが際立ちます。

長い歴史、豊かな自然、そして情熱的な技術が結晶した「デパズプランテーション」。

その一杯に込められた特別な物語とともに、ラムの奥深い世界をお楽しみください。

是非一度試してみてはいかがでしょうか。

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