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今回は、甘美なリンゴの香り、そして奥深い余韻へと誘う一杯「ニッカ アップルワイン」です！
1938年に誕生して以来、日本人の味覚に寄り添い続けてきた「ニッカ アップルワイン」。
その起源は、北海道余市の美しい大地に根付いたニッカウヰスキーの創業者・竹鶴政孝の情熱にまで遡ります。
竹鶴はスコットランドで本格的なウイスキー製造技術を学んだ後、日本の地でその技術を再現しようと決意し、1934年に北海道余市町に「大日本果汁株式会社」を設立しました。
余市の厳しい自然環境が生み出す芳醇な果実。その中でも、特にリンゴは余市の特産品として古くから親しまれていました。
当時、竹鶴が目指していたのは、純粋なウイスキー作りでしたが、ウイスキーの熟成には最低数年の時間を要するため、その間の収益を支える必要がありました。
そこで、竹鶴は地元の新鮮なリンゴを使用したワインやシードル、ジュースの製造に着手したのです。
こうして、余市のリンゴを最大限に活用した製品として「ニッカ アップルワイン」が誕生しました。
その後、製造は青森県の弘前工場に引き継がれ、ニッカのリンゴ商品はさらに進化を遂げました。
2010年10月1日には、アップルワイン誕生50周年を迎え、今なお多くのファンに愛されています。
「ニッカ アップルワイン」は、厳選された国産リンゴをベースに、丁寧に醸造したワインにリンゴブランデーを加え、さらにブランデー樽でじっくりと熟成させています。
この製法により、ワインにはリンゴの爽やかな酸味と甘みが絶妙に溶け合い、さらに熟成による豊かなコクが加わります。
口に含んだ瞬間、香り高いリンゴのフルーティーなアロマが広がり、まろやかな甘さと深い余韻が後を引きます。
芳醇な味わいは、デザートワインとしてはもちろん、食後のリラックスタイムや特別な日の乾杯にもぴったりです。
特に、リンゴ由来の軽やかな酸味が心地よく、飲みやすさが際立っています。
ニッカの歴史は、ウイスキー作りと並行してリンゴを活用した製品の開発にも積極的でした。
第2次大戦中の物資不足で一時生産は中断されましたが、戦後、洋酒ブームが到来すると、ニッカは再びリンゴを使ったブランデーの製造に乗り出しました。
その代表作が、1964年に発売された「ニッカ・ファイブスター」ブランデーです。
これは「カルヴァドス・タイプ」と銘打たれ、フランスの伝統的な製法を取り入れたもので、日本国内で多くの支持を得ました。
さらに、ニッカはフランスのコニャック地方に「ドンピエール蒸留所」を所有し、本場の技術と日本の醸造技術を融合させた高品質なブランデーを生み出しています。
このように、ニッカのリンゴを活用した製品づくりへの情熱は、創業時から現代に至るまで脈々と受け継がれています。
「ニッカ アップルワイン」は、単なるワインではなく、日本の洋酒文化の歴史を象徴する存在です。
その味わいには、創業者・竹鶴政孝の情熱と、ニッカの長年の伝統がぎっしり詰まっています。
時代を超えて受け継がれてきたこのワインは、特別な瞬間に寄り添う一杯として、皆さまの食卓に新たな彩りを加えることでしょう。
是非一度試してみてはいかがでしょうか。
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