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今回は、和歌山の恵みを凝縮した香り豊かなクラフトジン「中野BC 香立 -KODACHI- ジン」です！

香立-KODACHI-は、和歌山県の自然が生んだ素材（スギの葉、ヒノキの木、温州みかんの皮、レモンの皮、山椒の種）とジュニパーベリーを組み合わせた、独自の風味を持つクラフトジンです。

このジンは、和歌山の豊かな自然を表現するために丹念に作り上げられました。

まず、スギの豊かな香りが鼻をくすぐり、口に含むとヒノキの落ち着いた重厚な香りと共に、心地よい味わいが広がります。

和歌山産の柑橘類の皮がもたらす爽やかな風味と口当たりの良さ、さらに和歌山の山椒がもたらす後味のキレが、このジンの特徴です。

この香立-KODACHI-は、紀州材として名高い「紀州杉」と「紀州桧」をメインに使用し、ジンの香りのベースとなるジュニパーベリーを巧みに調和させています。

これらの素材には「α-ピネン」という成分が豊富に含まれており、互いの香りが絶妙に引き立て合います。

香立-KODACHI-の製造過程では、乙類焼酎用の減圧蒸留器を使用し、雑味を抑えたソフトな味わいのスピリッツが生み出されます。

この技術は、創業者・中野利生の「工夫に勝るものはなし」という信念から生まれたものです。

中野氏は、大工見習いの経験を活かし、自ら設計した当時の基準を超える高さを持つ蒸留塔を使用し、特別な許可を得て品質の向上を追求しました。

また、日本の酒造りにおいてもスギは重要な役割を果たしており、仕込み樽や酒蔵の飾りにも使われています。

このスギを使用した香立-KODACHI-は、甘く優しいウッドフレーバーが特徴的であり、特にシンプルなカクテルでその魅力が引き立ちます。

おすすめの飲み方は、シンプルなジントニックです。香立-KODACHI-を45mlグラスに注ぎ、トニックウォーターを適量加えて軽くステアします。

トニックウォーターの苦味がジンの風味を一層引き立て、ライムやゆずを添えるとより一層の美味しさが楽しめます。

香立-KODACHI-は、和歌山の自然と伝統を感じる特別な一品です。

是非一度試してみてはいかがでしょうか。

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