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今回は、フレッシュさと奥深さが調和する、贅沢な一杯「ウィリアムフェーブルシャブリプルミエクリュフルショーム(白)」です！

ウィリアムフェーブルシャブリプルミエクリュフルショームは、フランス・ブルゴーニュ地方シャブリの名門ワイナリー、ウィリアム・フェーヴルが手掛ける逸品です。

シャブリ地方を代表するプルミエ・クリュのひとつである「フルショーム」の畑から生まれたこのワインは、優れた品質と伝統を受け継いでいます。

ウィリアム・フェーヴルは1850年の創業以来、シャブリを象徴するワインを作り続けており、その中でも「フルショーム」は特に高い評価を得ています。

このワインは、シャブリの持つ繊細でミネラル感あふれる特性を最大限に引き出しており、プルミエ・クリュならではの深みとバランスが特徴です。

グラン・クリュに隣接する畑で育ったブドウを使用するため、豊かな果実味としっかりとした酸味が調和し、シャブリらしい爽やかさと上品な複雑さを兼ね備えています。

製造プロセスにも特別なこだわりがあり、ブドウは短時間プレスされ、低温で軽く清澄されます。

発酵には、30～50％を樽で行い、残りの50～70％はステンレスタンクで発酵させることで、ワインに独特の深みとバランスが生まれます。

さらに13～14ヶ月間熟成され、40～50％は小樽で5～6ヶ月間熟成され、残りの期間はステンレスタンクで仕上げられます。

この工程により、ワインにはフレッシュさと複雑さが融合した見事な風味が引き出されています。

ウィリアム・フェーヴルのワイナリーは、環境保護と品質向上を重視し、現在ではビオロジック農法（一部はビオディナミ農法）を取り入れています。

この取り組みは、持続可能な農業を推進しながら、ワインの質をさらに高めることに貢献しています。

ウィリアムフェーブルシャブリプルミエクリュフルショームは、伝統と革新が織り交ざったシャブリの象徴ともいえるワインです。

豊かな果実味、シャープな酸味、そしてミネラル感が絶妙に調和した味わいは、さまざまな料理と相性が良く、特別な席を彩るにふさわしい一品です。

ワイン愛好家はもちろんのこと、初めてシャブリを味わう方にも親しみやすく、飲むたびに新たな発見と喜びをもたらしてくれるでしょう。

是非一度試してみてはいかがでしょうか。

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