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今回は、チリの大地が育む、極上の一杯「コンチャイトロ マルケス デ カーサ コンチャ カベルネ ソーヴィニヨン(赤)」です！
「コンチャ イ トロ マルケス デ カーサ コンチャ カベルネ ソーヴィニヨン」は、ワイン愛好家にとって特別な1本です。
このワインは、チリを代表する名門ワイナリー「コンチャ・イ・トロ」が手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨン100％の逸品で、特に高品質なワインを生み出す「プエント・アルト」地区の自社畑で栽培されたブドウが使用されています。
このワインは、ステンレスタンクで発酵された後、フレンチオーク樽（一部は新樽）で18ヶ月間熟成されます。
その結果、深みのある赤い色合いを持ち、熟したサクランボやカシス、ブラックベリーの果実の豊かなアロマが広がります。
また、杉やスモーキーなタールの香りも複雑に絡み合い、味わいに奥行きを与えます。
タンニンはしっかりしていながらも、シルクのように滑らかな舌触りが特徴で、力強さとエレガンスを見事に兼ね備えたワインです。
相性の良い料理としては、ソースをしっかりとまとった肉料理や熟成チーズが挙げられます。
このワインは、特別なディナーや大切な方とのひとときをさらに華やかに彩る一杯です。
1883年、スペインの名門貴族ドン・メルチョー氏がボルドーから持ち込んだブドウの苗をチリのマイポ・ヴァレーに植えたことから、コンチャ・イ・トロの歴史が始まりました。
その後、1970年代以降の品質重視の方針に基づく改良により、1980年代には醸造システムの近代化が進められ、チリワインの品質は飛躍的に向上しました。
現在では、「南米のベストワイナリー」にも選ばれるなど、世界的な評価を受けています。
チリの独自の気候条件が、コンチャ・イ・トロのワイン作りにとって大きな利点となっています。
アンデス山脈と太平洋によって守られた土地は、病害虫の被害を受けにくく、ヨーロッパを襲ったフィロキセラ害虫の影響も避けられています。
晴天率の高い地中海型気候が理想的なブドウ栽培環境を提供しており、同社は7,000ヘクタール以上の広大な自社畑を保有しています。
「ドン・メルチョー」や「アルマヴィヴァ」などの名品に象徴されるように、コンチャ・イ・トロは、世界的に高評価を受けるチリワインの頂点に君臨し続けています。
是非一度試してみてはいかがでしょうか。
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