2014年3月8日土曜日

シャトー サン ジャック(赤):750ml [F370]





畑は、アペラシオン マルゴーとの境界に位置しています。つまりACマルゴーのすぐ隣、地続きにあります。 

格付けこそA.O.C.マルゴーではありませんが、畑はその特徴をしっかりと持っていると言えます。 

何世紀にも渡るガロンヌ河の流れによって、粘土質と砂利質の土壌がもたらされています。 

収穫は、手摘みで、60L入りの容器を使って行ないます。 温度管理の下、ステンレスタンクで発酵します。 樽(10%新樽)と樽板を使った桶で、12ヶ月間熟成します。

生産量は、年50,000本です。

 ◇アルコール度数:14.0%




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