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今回は、ビオディナミ農法が叶える、テロワールの美を極めた1本「ドメーヌツィントフンブレヒトミュスカテュルクハイム(白)」です！

ドメーヌツィントフンブレヒトは、アルザス地方のワイン造りにおいて歴史と伝統を誇るフンブレヒト家が手掛ける名門ワイナリーです。

1620年から続くワイン造りの歴史を持ち、1959年にフンブレヒト家のレオナール・フンブレヒトがヴィンツェンハイム出身のジュヌヴィエーヴ・ツィントとともに、テュルクハイムに設立しました。

現在、41ヘクタールに及ぶ自社畑には、グランクリュの「クロサンテュルバン」をはじめとする5つの著名な畑が含まれています。

ドメーヌツィントフンブレヒトは、各国の評価機関で90点以上のスコアを累計1,000回以上獲得し、アルザスを代表する世界的ワイナリーの一つです。

ワイナリーを率いる12代目当主のオリヴィエ・フンブレヒトは、1989年にマスターオブワインの資格を26歳で取得した、フランス人として初の快挙を成し遂げたワイン造りのエキスパートです。

ドメーヌツィントフンブレヒトでは、品質の向上とテロワールの表現を徹底的に追求し、ビオディナミ農法を全畑に導入しています。

手摘みされたブドウは柔らかな圧力でゆっくりと搾汁し、自然酵母による大樽での長期発酵を行い、アルザスの豊かなテロワールと品種の個性が見事に反映されたワインを生み出しています。

この独自の手法は、アルザスワインへの深い敬意と情熱の表れであり、オリヴィエはその知識と経験を国際ビオディナミ生産者組合やアルザス・グラン・クリュ協会でも広めています。

このミュスカテュルクハイムは、テュルクハイムの「ヘレンヴェッグ」端にあるロームシルト質の温暖な畑で育てられたブドウを使用しています。

インダイス1（残糖0.8g/L）の辛口スタイルで、淡い黄緑色の輝きとともに、花のアロマと繊細な香水のような香りが特徴です。

ライトな口当たりながらも、力強い骨格とビロードのようなテクスチャーが味わいに深みを与え、長い余韻を残します。

口当たりはドライで、タンニンがしっかりと支え、フレッシュなヤギのチーズや野菜料理、ホワイト・アスパラガスと相性抜群です。

ドメーヌツィントフンブレヒトミュスカテュルクハイムは、アルザスの自然と伝統、そしてワイン造りへの真摯な情熱が詰まった至高の1本です。

是非一度試してみてはいかがでしょうか。

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