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今回は、時を超えて輝く、特別な一杯「ボランジェ スペシャル キュベ ブリュット」です！
ボランジェ スペシャル キュベ ブリュットは、1911年に英国代理店のアイデアから名付けられたシャンパーニュ。
非ヴィンテージながら、その繊細さと複雑さが際立っており、特別な「ブリュット」として「スペシャル キュベ」と名付けられました。
この名称は100年以上経った今でも、ボランジェの歴史と品質の象徴です。
ピノ・ノワールを主体に使用し、その割合は60%以上に及び、力強さと深みを生み出します。
樽発酵も特徴の一つで、リザーヴワインを長期にわたりマグナムボトルで熟成させ、最適なタイミングでアッサンブラージュします。
最新ヴィンテージとその前の年の収穫から作られたワインをバランス良く加え、唯一無二の味わいを提供しています。
また、ボランジェでは時間をかけた熟成が行われ、ノンヴィンテージのキュベは3年、ヴィンテージワインは最低5年、特別な「R.D.」に至っては8年を超える熟成を行います。
この丁寧なプロセスが、シャンパーニュに一層の奥行きと複雑さをもたらしています。
ボランジェの味わいはドライで洗練されており、デゴルジュマン後も3ヶ月間の休養を経て、最も美しい状態で出荷されます。
自社で所有する180haのぶどう畑は、世界遺産にも登録されているシャンパーニュ地方の中でも特に評価の高いグラン・クリュとプルミエ・クリュを中心に広がり、品質と伝統を守りながらワイン造りに取り組んでいます。
さらに、ボランジェは持続可能なぶどう栽培にも積極的に取り組んでおり、2012年にはフランス国内初の環境価値重視認定（HVE）を取得。
2014年には「シャンパーニュの持続可能なぶどう栽培」の認証を受け、環境保護への取り組みが高く評価されています。
ボランジェの情熱と革新が詰まったこのシャンパーニュは、特別な瞬間を華やかに彩ります。
是非一度試してみてはいかがでしょうか。
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